Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• 5 kaşık süzme yoğurt (İsteğe göre eldeki yoğurt olur)
• 2 diş sarımsak
• Bir miktar görselde ki kadar kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet biber (Ben 2 adet minik acı biber kullandım)
• 2 adet kabuğu soyulmuş domates
• 2 yemek kaşığı salça (Hem biber salçası hem domates salçası kullandım)
• 2 yemek kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı pul biber

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı közlüyoruz, ben bu işlemi direk ocak üzerinde yaptığım dilerseniz fırına atarak közleyebilirsiniz.
2. Daha sonra 1 adet soğanı ince bir şekilde doğrayarak hafif pembeleşinceye kadar kavurdum.
3. Daha sonra üzerine küçük küçük doğradığım biberimi ekledim onları kavururken kıyma ekledim.
4. Kıyma kavurulunca üzerine doğradığım 2 adet domatesi ekledim.
5. Domatesler edilirken üzerine salça bir kaşık salça ekledim kavurdum.
6. Tuz karabiber pulbiberi de dahil ederek bir miktar su ekleyerek kapağını kapattım.
7. Bir yandan közlenmiş patlıcanları ikiye bölerek kaşık yardımı ile içlerini çıkarttım.
8. Patlıcanlarımı geniş bir kaseye alarak üzerine süzme yoğurt, sarımsak, tuz ve baharatlar ekleyerek tatlandırdım.
9. Süzme yoğurt kullanma sebebim diğer yoğurtlara göre sulandırma sorunu olmuyor.
10. Tabağımı hazırlarken en altına patlıcanlarımı koydum ve üzerine hazırladığım kıymalı harcımı ekledim. Miktarları genel olarak göz kararı karar veriyorum. Deneyecek olanlara afiyet olsun.