Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet büyük patlıcan
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı

Sote için;

• 250 gram kadar kuzu veya dana eti (ben dana eti kullandım)
• 3-4 adet yeşil biber
• 3 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak (tercihen)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz- karabiber- pul biber
• Zeytinyağı

Sos için ;

• Yoğurt (göz kararı)

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları fırında, ocakta veya mangalda dilediğiniz şekilde közleyiniz. ( kış için yapılan buzluk konservesi de olur).
2. Et sote için düdüklü tencereye eti alıp rengi değişene kadar karıştırdım kendi suyunu saldığında su ilavesi yaparak kapağını kapatıp 20 dakika kadar pişirdim.
3. Düdüklü tencereyi açalım etin içine zeytinyağını veya sıvı yağı ilave edip kavuralım.
4. Üzerine yeşil biberi ilave edelim kavuralım.
5. Salçaları ekleyip kavuralım.
6. Tuz ve baharatları ilave edelim. 1 çay bardağı kaynar suyu ilave edip pişirelim.
7. Tavaya tereyağı alalım eridiğinde közlenmiş doğranmış patlıcanları ve tuz ilave edip biraz kavuralım.
8. Borcama patlıcanı yayalım.
9. Üzerine çırpılmış yoğurt ve sonra et soteyi koyalım.

Tereyağı koymak isterseniz üzerine gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊.