Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram süzme yoğurt
• 3-4 adet kemer patlıcan
• Tuz
• 2-3 diş sarımsak

Diğer malzemeler;

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizleyelim.İnce ince doğrayalım.
2. Soğuduktan sonra, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştıralım.
3. Diğer taraftan etleri yıkayıp, suyunu süzdürelim.
4. Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyelim.
5. Daha sonra tereyağını ilave edelim.
6. Tuz hariç, baharatları ve salçayı ekleyelim.
7. Mutlaka sıcak su ekleyelim. Çok sulu olmayacak, sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
8. Pişen etlere, son olarak tuzu ilave edip ocaktan alalım.
9. Servis tabağına önce patlıcanlı harç, üzerine ise etleri koyalım.
10. İsteğe göre süsleyerek, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.