Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• 1 kg dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Patlıcanlı alt kısım için;

• 4 orta boy közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce etimizi hazırlayalım, ben düdüklü tencerede pişirdim lokum kıvamında olması için.
2. Etlerimizi jülyen şekilde doğrayıp tenceremize alalım.
3. Suyunu salıp çektikten sonra sonra 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
4. Pişen etimizi bir tavaya alalım 1 yemek kaşığı tereyağ, salça ve tuzunu ekleyip soteleyelim ve kenara alalım.
5. Patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım ayrı bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağ alıp eritelim patlıcanlarımızı ekleyip orta ateşte kavuralım en son tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alalım.
6. Orijinal tarifte patlıcanlar tereyağında kavrulmuyor direk yoğurtla karıştırıp hazırlanıyor, ben tereyağında kavrulunca daha lezzetli bulduğum için bu şekilde yapıyorum isterseniz yapmayabilirsiniz.
7. Yoğurdumuza sarımsaklarımızı ekleyelim.
8. Ardından ılıyan patlıcanları ekleyip iyice karıştıralım.
9. Tabağımızın altına patlıcan karışımımızı koyup üzerine kuşbaşı etlerimizi ekleyelim ,ali nazik kebabımız hazır afiyet olsun 💫.