Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• 4 adet patlıcan
• 1 çorba kasesi dolusu yoğurt
• 1 fiske karabiber
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri İçin

• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce etleri yıkayıp süzelim. Düdüklü tencereye alalım (Etlerin daha yumuşak pişmesi için düdüklü tencerede yaptım. Tencerede de yapabilirsiniz) 2yemek kaşığı sıvı yağ ı ekleyelim.
2. Et iyice sulanınca yarım bardak suyu ilave ederek düdüklü tencerede 15 dakika kısık ateşte pişirdim. Tuzunu kekiğini, pul biberini ekleyip 2dk kavurup ocaktan alalım.
3. Patlıcan, domates ve biberleri de közleyip temizleyelim. Patlıcanları küçük doğrayalım. Sarımsağı ezerek yoğurda ekleyelim.
4. Patlıcanla yoğurdu karıştırma kabına alıp tuz karabiber atalım karıştıralım servis tabağına alalım. Etleri üstüne alalım közlenmiş olduğumuz domates ve biberi etlerin kenarına dizelim.
5. Tereyağını kızdırıp toz biberi yağın içine atalım karıştıralım kebabın üstüne gezdirerek dökelim. Mis gibi ali nazik kebabımız servise hazırdır. Afiyet olsun. Denemenizi tavsiye ederim.