Alinazik Kebabı

Alinazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kase dolusu süzme yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
• 4 adet patlıcan
• Tuz

Eti için;

• 400 gr dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
• Yarım su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı domates sosu yada 1 yemek kaşığı domates salçası

Alinazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip temizleyip ince ince doğrayın.
2. Soğuduktan sonra sarımsakları ezip, süzme yoğurtla beraber iyice karıştırın. Tuzunu ekleyin.
3. Etleri yıkayıp suyunu süzün. Tencereye alarak kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde etlerin kendi suyunu çekmesini bekleyin.
4. Daha sonra tereyağını ekleyin. Tuz hariç baharatları domates sosunu yada salçayı ilave edin. Sonra sıcak suyu ekleyin. Çok sulu olmayan koyu kıvamlı bir sos olacak.
5. Etleri sık sık kontrol edip, tencerenin dibi tutmaması için azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz.
6. Pişen etlere son olarak tuz ilave edin ve 1 dk sonra ocaktan alın.
7. Servis tabağına patlıcanlı harcı güzelce yayın üzerine de etleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet şifa olsun. 🤗