Alinazik Kebabı

Alinazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 300 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pulbiber
• Tuz

Alinazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanıp bıçak ile birkaç yerinden delinerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine konulup 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir ve soğumaya bırakılır.
2. Kıyma tencerede suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Daha sonra üzerine sıvı yağ, yemeklik doğranmış yeşil biber ve soğan eklenir.
4. Biraz kavurduktan sonra yemeklik doğranan domatesler, salça, tuz ve pulbiber konulup pişmeye bırakılır.
5. Patlıcanlar soyulup yemeklik doğranır.
6. Derin bir kasede sarımsak tuzla birlikte ezilip üzerine yoğurt eklenerek karıştırılır.
7. Doğranmış patlıcanlar da yoğurda eklenip iyice karıştırılarak servis tabağına alınır.
8. Üzerine hazırlanan kıymalı harç eklenerek servis edilir.Afiyet olsun.