Alman Pastası (Orijinal)

Alman Pastası (Orijinal) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 4-4.5 su bardağı un (kontrollü koyuyoruz)
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı dolu un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 poşet kremşanti

Üzeri için:

•  80 gram çikolata (bitter ya da sütlü)
• Toz fıstık yada Hindistan cevizi (Dilerseniz kremayı 1 gün önceden yapıp dolapta bekletebilirsiniz.)

Alman Pastası (Orijinal) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alıyoruz üzerine mayamızı ilave edip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ortasını havuz gibi açıyoruz yumurta toz şekeri sıvı yağ vanilyayı ekleyip önce ortadaki sıvıları karıştırıyoruz.
3. Daha sonra ortadaki havuza ilik süt ve ılık suyumuzu ilave edip hepsini birbirine karıştırıyoruz.
4. Kalan unu da ekleyerek elimize hafif yapışan pürüzsüz hamur elde ediyoruz.
5. Üzerini kapatıp 45-50 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz. (hamura vanilya katma sebebimiz maya kokusunu hafifletmek)
6. Hamur mayalanırken kremayı yapıyoruz. Krema malzemelerindeki toz kremşanti ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye sırasıyla alıp karıştırarak pişiriyoruz.
7. Pişen krema ılındıktan sonra toz krem şanti ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz mikserle.
8. Sonra kremayı dolaba alıyoruz. Mayalanan hamurumuzu 1-2 kere yoğurup maya kokusunun çıkmasını sağlıyoruz.
9. Daha sonra hamurdan cevizden büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
10. Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarladığımız hamurları diziyoruz.
11. Üzerini örtüp 15 20 dakika mayalandırıyoruz.
12. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında üzerileri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
13. Pişen hamurları fırından alıp soğumasını bekliyoruz.
14. Ortadan ikiye kesip bol krema koyarak kapatıyoruz(isterseniz arasına meyve de ekleyebilirsiniz)
15. Bütün bu işlem bittikten sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı fırça yardımıyla hamurların üst katına sürüyoruz. Dilediğimiz şekilde süslüyoruz. Tatlımız hazır🎈.