Almanların Meşhur Kapalı Elmalı Pudingli Pastası

Almanların Meşhur Kapalı Elmalı Pudingli Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 400 gr. Un
• 150 gr. tereyağ
• 1 yumurta
• 125 gr şeker
• 1 vanilya şekeri
• Bir cimdik tuz

İçi için;

• 6 tane elma orta boy
• 1 puding
• 1 çay bardağı su
• 100 gr. şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için ;

• Yarım paket pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kaynar su

Almanların Meşhur Kapalı Elmalı Pudingli Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kalıbımızı yağlayalım ve buzluğa koyalım.
2. Hamur malzemelerini bir kaba koyup elimizle yoğuralım.
3. Biraz yapışkan bir hamur içinde tereyağ olduğu için folyo sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
4. Bu arada elmaları soyup gelişi güzel doğrayalım tencereye koyalım .
5. Şekerini, puding tozunu, tarçını suyunu da ilave edip biraz pişirelim . Kenara alıp soğumaya bırakalım.
6. Hamurumuzu alalım bir avuç dolusu parça koparıp kenara koyalım.
7. Kalan kısmı tezgahımızı unlayıp kelepçe büyüklüğünde açalım.
8. Dikkat edin açarken çok çabuk yapışıyor.
9. Masaya bir kaç kere çevirip açalım.
10. Kalıbı üzerine koyup çevirin. İzi çıkacak oradan kesin . Kalıbın içine yerleştirelim.
11. Hamuru biraz ince açın kalın olmasın kabaracak.
12. Kenarından çıkanı da alın, rulo yapın sonrada kalıbın kenarlarına tüm etrafını kaplayın.
13. Resimde gösterdim, parça parça koparıp elinizle yassılayıpta yapıştırabilirsiniz.
14. Soğumuş olan elmaları içine döküp bastıralım.
15. Kenara koyduğumuz hamuru da unlayıp açıp elmaların üzerini kapatalım.
16. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üstte 25- 30 dakika baktınız üzeri hafif kahverengileşti çıkaralım soğumaya bırakalım.
17. Şimdi yarım paket pudra şekerini derin bir kaba alalım üzerini 2 yemek kaşığı kaynar su koyalım karıştıralım.
18. İnce bir kıvam olacak çok koyu olursa birkaç damla su ekleyin. Pastamızın üzerine sürelim.
19. İnşallah seversiniz burada çok meşhur niye şimdiye kadar sizinle paylaşmadım bilmiyorum afiyet olsun.