Altın Mercimek Çorbası ( Köy Usulü )

Altın Mercimek Çorbası ( Köy Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı kalın bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 dal kareviz sapı ( şart değil aroma için konuluyor )
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı soğuk su

Altın Mercimek Çorbası ( Köy Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek kalın bulgur pirinç yıkanıp süzülür. Patates havuç kereviz sapı yıkanır soyulur ,küp küp doğranır. Düdüklü tencereye hepsi konulur. Malzemeleri 4 parmak geçecek kadar soğuk su konulur. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk kaynatılır.

Ayrı bir tencerede sıvıyağ, tereyağ ısıtılır. İçine un eklenip kokusu çıkıp rengi altına döneme kadar kısık ateşte kavrulur. Üstüne 2 bardak soğuk suyumuzu döküp hemen tel çırpıcıyla 5-6 kere döndürüp çırpılır. Çok ısınmadan üstüne düdüklüdeki karışım eklenir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. 10 dk sonra altı kapatılıp blendırdan 3 dk geçirilir.

Harika çorbamız hazır. Dilerseniz üstüne toz biber ve yağ ile sos yapıp öle servis yapabilirsin.

AFİYET OLSUN.