Altın Mercimek Çorbası (Ustasından)

Altın Mercimek Çorbası (Ustasından) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı sarı mercimek
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tane defne yaprağı
• 2 su bardağı et suyu yada 1 parça kemikli et ama yoksa şart değil
• 1 litre su

Üzerine Sos İçin

• 1 küçük fincan zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 yemek kaşığı nane
• Tuz
• Karabiber

Altın Mercimek Çorbası (Ustasından) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri güzelce yıkayıp süzelim.
2. Tebcereye 2 kaşık tereyağı koyalım erirken soğanı doğrayıp altını biraz kısalım 3 dakika kadar kavrulsun üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip 2 dakika kavuralım.
3. Mercimeği ekleyip 2dk kavurup sebzeleri ve 1parça defne yaprağı ekleyelim bir iki çevirip üzerine 1litre sıcak su koyalım güzelce tahta kaşıkla karıştıralımki un dibine tutmasın.
4. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 40 dakika kadar pişirelim içinden defne yaprağını alalım blendırdan geçirelim pürüzsüz olsun.
5. Eğer çorbamız katı olduysa kaynar şu ekleyelim servis ederken üzerine sosunu gezdirelim dilerseniz çorbanıza karabiber kimyon ekip limon sıkabilirsiniz çok yakışıyor enfes çorbamız hazır afiyetle💐.
6. Sosun yapılışı 1 küçük fincan zeytinyağını hafif kızdıralım 1tatlıkaşığı kırmızı tozbiberi ekleyip bir iki çevirelim üzerine 1 yemek kaşığı naneyi ekleyip 1dakika sonra ocağı kapatalım.