Altın Renginde Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Altın Renginde Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 10-11 su bardağı kaynar su
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük patates
• 2 diş küçük sarımsak
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon
• 1,5 çay kaşığı zerdeçal
• 1 orta boy limon suyu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ (En son içine eritip, ekliyoruz)

Altın Renginde Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğrayalım. Diğer sebzelerimizi de rendeleyelim.
2. Bir tencereye zeytinyağını alalım ve hazırlamış olduğumuz bütün sebzeleri ekleyelim ve 3-4 dakika orta ateşte kavuralım.
3. Daha sonra yıkayıp, süzdüğümüz kırmızı mercimeği de ekleyip, birkaç dakika daha kavuralım.
4. Bu işlemden sonra içine suyunuzu ekleyelim ve mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Mercimekler yumuşayınca çorbamız blenderdan çekelim ve tekrar ocağa alalım ve kaynatalım.
6. Kaynar haldeyken içine baharatlarını ve limon suyunu ekleyelim.
7. Birkaç dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim. Kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
8. En son çorbamızın üzerine eriştiğimiz tereyağını ekleyelim ve karıştıralım. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.