Anadolu Çorbası

Anadolu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı su ( 2 litre )
• Yarım çay bardağı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı buğday
• 1. 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz ( istediğiniz miktarda ekleyebilirsiniz)

Sosu için;

• Nane
• Kekik
• Tatlı kırmızı pulbiber
• Fesleğen
• Kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 diş sarımsak ( rendelenecek )

Anadolu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 litre suyumuzu tenceremize ekliyoruz.
2. Mercimeği buğdayı ve pirinçi de ekleyip yarım saat haşlıyoruz ( Not: buğdayı akşamdan suya bırakıp 1 gece dinlendirin.
3. Malzemeler yarım saat haşlandıktan sonra yoğurdumuzu unla çırpıp çorbamıza ekliyoruz ve 20 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz .
4. Sık sık karıştırın kattığımız un topaklanmasın.
5. Bir cezvede sıvı yağı ve baharatlarımızı katıp 2 dakika ısıtıp çorbaya ekliyoruz ve tekrardan karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
6. Biraz ılıyınca servis edebilirsiniz. İsterseniz soğuk olarakta servis edebilirsiniz tam bir yaz çorbası.
   Afiyet Olsun. :)