Anadolu Çorbası

Anadolu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı kırılmış kesme
• Üzerini geçecek kadar su
• En son tuzunu atın ki kesilmesin

Terbiyesi için

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 kepçe çorbanın suyu

Sosu için

• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• Çeyrek küçük soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Nane

Anadolu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yıkanmış bakliyatı koyun üzerini geçecek kadar su ilave edin kaynamaya bırakın.
2. Bakliyatlar pişince ayrı bir kase ye yoğurt ve yumurta sarısını çırpın.
3. İçine 1 kepçe çorba suyundan koyup karıştırın tencereye dökün karıştırın. 5 dk kadar kaynatın karıştırarak.
4. Sos tavasına sıvı yağ ve minik minik doğranmış soğanı koyun kavurun.
5. İçine baharatını atın iyice kızdırın çorbaya dökün karıştırın tuzunu da atın bir iki taşım kaynatın. Afiyet olsun.

Not; bu tarifi ikosun mutfağından görüp yaptım.