Anadolu Sentezli Tarhana Çorbası

Anadolu Sentezli Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı kısırlık bulgur
• 3 yemek kaşığı toz tarhana
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı+5 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı toz biber

Anadolu Sentezli Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek bir tencereye alınıp az suda haşlanır.
2. Kısırlık bulgur 1 çay bardağı ılık su içerisinde bekletilir. Şişmesi sağlanır.
3. Bulgur suyunu biraz çekince içerisine yarım çay kaşığı tuz eklenir.
4. Ardından un ilavesi yapılır ve kulak memesi kıvamında olana kadar un ilave edilebilir.
5. Hazır olan hamur nohut büyüklüğünde yuvarlanıp un serptiğimiz tepsiye alınır.
6. Toz tarhana 1 su bardağı ılık suda açılır.
7. 5 su bardağı su içerisine salça eklenir ve karıştırılır.
8. Soğan, sarımsak ince ince doğranır zeytinyağında kavrulur.
9. Salçalı suya tarhana eklenir karıştırılır.
10. Ardından haşlanmış mercimekler eklenir. Yaklaşık 10 dk pişirelim.
11. Bulgur topları eklenir.
12. Karıştırarak pişirmeye devam edilir.
13. Tuz, karabiber eklenir.
14. Pişince servis tabağına alınır.
15. Üzerine zeytinyağıyla kavurduğumuz biber eklenir.Afiyet olsun.