Ananemin Çıtır Çıtır Yeşil Mercimek Böreği

Ananemin Çıtır Çıtır Yeşil Mercimek Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka

İç malzeme:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 soğan
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 0. 75 su bardağı ayçiçek sıvı yağı
• Yarım türk kahvesi fincanı su
• 2 çorba kaşığı kaymak
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı sirke

Üzeri için

1. Yumurta sarısı

Ananemin Çıtır Çıtır Yeşil Mercimek Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Gerçekten tadan herkesi hayran bırakan bir tarif!Misafir sofralarımın vazgeçilmesi. Yiyen herkes bayılıyor, genelde içindekini kıyma zannediyorlar ve ilk kez yiyenler mutlaka tarifini alıyor:)

1. İç malzemesi için;Mercimeği üzeri geçecek kadar su ekleyip ufak bir tencere pişiriyoruz.
2. Önce altını yüksek açıp kaynama noktasına geldikten sonra orta yüksek ateşte 10dk pişirmeniz yeterlidir.
3. Mercimekler çok dağılamayacak ama ısırdığınız da rahatça yenebilecek kıvamda olmalıdır.
4. Soğanı fare dişi ebatında doğrayıp yağ ile rengi açılana kadar kavuruyoruz.
5. Üzerine haşlanmış mercimeği ekliyoruz ve sadece tuz karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
6. Biraz biberi fazla olursa bence daha lezzetli oluyor tamamen sizin damak zevkinize kalmış..
7. Öncelikle yufkalarımız üst üste koyarak tercihen pizza bıçağıyla önce 4e sonra her bir parçayı tekrar 2 ye bölüyoruz..
8. Üçgen bir parça alıp üzerine sos karışımını sürüyoruz sonra bir üçgen yufka daha alıp üzerine koyuyoruz ve sostan tekrar sürüyoruz.Yani iki kat yufkamız oluyor.
9. Üçgenin geniş tarafına yeterli iç malzememizi koyuyoruz ve sarıyoruz.Bu tarifi eğer daha fazla yufka ile yapacaksanız orantılı olarak sosunuda hazırlamanız lazım.Tam bir buzluk böreğidir hatta buzluktan çıkıp pişince daha da lezzetli oluyor.Ben pişireceğim zaman bir gece önceden dolap tarafına koyuyorum ve ertesi gün üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45dk kontrollü olarak pişiriyorum.

Afiyet olsun:)