Ananemin Patlıcan Kebabı

Ananemin Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Patlıcan
• Yarım kg domates
• Yarım kg orta boy yeşil biber

Köftesi için:

• 400 gr kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• Yarım ekmek içi
• 1 çay kaşığından az tuz
• 1 tane yumurta

Ananemin Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkadığımız patlıcanların her birinin karşılıklı iki tarafını soyuyoruz.
2. İnce ince dilim yapıyoruz.
3. Kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
4. Kızarmış patlıcanları havlu peçetenin üzerine alıp yemeğin çok yağlı olmaması için her katına peçete seriyoruz.
5. Ayrı bir kapta 400 gr kıymayı, yarım ekmek içini, kekik, pul biber, kara biber, yumurta, tuz, yarım bardak su ile (suyun ayarını kendimiz ayarlıyoruz) köfteyi yoğuruyoruz.
6. Avuç içimizde silindir şeklini veriyoruz.
7. Kızgın yağda kızartıyoruz.
8. Ayarladığımız patlıcanların ortasına köfteyi koyup sarıyoruz.
9. Üzerine yeşil biber, domates tekrar yeşil biber koyarak kürdanla sabitliyoruz.
10. Bu şekilde tepsiyi doldurduktan sonra 1. 5 su bardağı su ile yarım yemek kaşığı salça ile eritip tepsiye gezdiriyoruz.
11. Hazırladığımız tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına pişirmeye koyuyoruz.
12. 30-35 dk pişirdikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun. 🌸