Anne Köftesi

Anne Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gr dana kıyma
• 1 yumurta
• 1-2 diş sarimsak
• 1 büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı kurutulmuş ufalanmış ekmek ya da galeta unu
• Tuz
• 2 çay kasığı 7 çeşit baharat (yoksa karabiber, zerdeçal, kimyon, pulbiber)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Anne Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, yumurta, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğanımız, ezilmiş sarımsağımız, galeta unu veya kurutulmuş ekmeğimizi derin bir kapta iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
2. En son kabartma tozu ya da karbonat ekleyip 3-4 dakika daha yoğuruyoruz. Köfte harcı ne kadar iyi yoğrulursa, o kadar lezzetli olur.Vaktiniz varsa en az 1 saat buzdolabında üstü kapalı dinlendirin.
3. Daha sonra cevizden biraz daha büyük parçalar alınarak yuvarlanır ve çok inceltmeden yassılaştırılır.
4. Yapışmaz tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, kızartılır.İsterseniz ızgarada da pişirebilirsiniz.

NOT;
Kıymanız yağlı olursa lezzeti artar.
Harlı ateşte kızartırsanız köfteniz kurur. Dilerseniz çay kaşığının ucu ile tarçın da ekleyebilirsiniz
Afiyet olsun🌹