Anne Köftesi

Anne Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yarım yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan(robottan çekilmiş olacak)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı galeta un
• Yarım demetten daha az maydanoz(ben fazla kullanmadım tercih sizin)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Anne Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şunu belirteyim. Soğanı robottan çekiyoruz ve suyunu sıkarak köfte harcının içine koyuyoruz. Soğan suyunun acılığnı köfteye vermesini istemem.
2. Maydanozları çok küçük sekilde doğruyoruz.
3. Bütün malzemeleri derin kaba alıyoruz,  iyice yoğuruyoruz.
4. Ve daha sonra 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Ardından avucumuzun içini biraz yağlayarak ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlıyoruz.
6. Köfte harcı bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz.
7. Daha sonra tavanın içerisine yağımızı döküyoruz.
8. Yağ kızdıktan sonra köftelerimizi tek tek yağa bırakıyoruz.
9. Arkalı önlü bir şekilde pişiriyoruz.
10. Pişen köfteleri servis tabağına koyun.

Yanında soğan salatası,  kırmızı köz biber salatası patates kızartması pilav biber kızartarak serviste edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun 😊.

Not:geride kalan yağınızı cam kavanoza koyarak birdahaki kızartmalarınızda kullanabilirsiniz.