Anne Tarifi Sevilen Yayla Çorbası

Anne Tarifi Sevilen Yayla Çorbası'ın Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• Yaklaşık 2 litre su
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, nane

Anne Tarifi Sevilen Yayla Çorbası'ın Yapılışı

Çocukluğumuzda annelerimizin yaptığı klasik yayla çorbası tarifini veriyorum.

1. İlk önce pirinç üzerine yaklaşık 1 litre su dökülüp ocağa alınır.
2. Pirinçler yumuşayana kadar su da kaynatılır.
3. Pirinçler iyice yumuşayınca üzerine soğuk su dökülüp altı kısılır.
4. Soğuk su şart yoksa yoğurdunuz kesilir.
5. Soğuk suyu dökünce pirincin suyunun ılık hale gelmesi lazım.
6. Ardından bir kasede yoğurt yumurta ve un çırpıcı ile güzelce çırpılır.
7. Tamam karışınca pirincin suyundan yoğurtlu karışımı iki üç kaşık dökülüp tekrar karıştırılır.
8. Karısım daha sonra pirincin içine dökülür.
9. Biraz da bu şekilde kaynatılır koyulaşıp kıvam alınca üzerine nane dökülür altı kapatılır. Deneyeceklere afıyet olsun.