Anne Usulü Mercimek Çorbası

Anne Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 7 su bardğı su
• Tuz
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ

Anne Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremize yağımızı pulbiberi ve naneyi alalım. Yağ ısınıp baharatlar köpürdüğünde yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ilave edip mercimekler sararıncaya kadar kavuralım.
2. Kavurma işleminden sonra 5 bardak kaynamış suyumuzu ilave edelim büyük gözde yüksek ateşte kaynamaya bırakalım.
3. Kaynadıktan sonra orta ateşe alıp mercimekler iyice pişinceye kadar bekleyelim.
4. Piştikten sonra başka bir kaba tel süzgecimizi koyup kepçe yardımıyla çorbamızı oray aktaralım ve bir kaşıkle ezerek süzdürelim.
5. Süzme işlemi bittikten sonra çorbamızı tekrar ocağa alalım ve çorbanın kıvamına göre 2- 3 bardak daha kaynamış su ve tuzu ekleyelim.
6. Son olarak tereyağımızı da ilave edelim ve yaklaşık 10 dakika daha orta gözde kısık ateşte pişirelim. Bu süre sonunda çorbamız hazır. Afiyet olsun.