Anne Üsülü Sebzeli Ezogelin Çorbası

Anne Üsülü Sebzeli Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağından bir parmak eksik pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan (soyulup küçük yemeklik doğranmış )
• 3 diş sarımsak (soyulup küçük doğranacak )
• 1 adet orta boy patates (soyulup küp doğranacak)
• 1 adet orta boy havuç (soyulup küp doğranacak )
• 1 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber, kurunane, kekik, kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber (üzeri için salçayı pişirirken )

Hazırlanışı

1. Mercimeği bulguru yıkayalım tencereye alalım.
2. Diğer  malzemeleri de yıkayıp üzerine ekleyelim suyunu dökelim.
3. Fokurdamaya başlayınca çok kısık ateşte 1 saat pişicek .
4. İyice pişince bir tabağa havuçları patatesleri alalım sonra çatalla iyice ezelim tekrar tencereye katalım karıştıralım.
5. Tuzu, baharatları katalım .
6. Kimyonu biraz su ile eritip katalım top top olmasın.
7. Sonra tekrar karıştıralım, tavaya yağları koyalım .
8. Salçayı, toz biberi koyalım .Çok kısık ateşte kızdıralım .
9. Sonra çorbamızın üzerine dökelim yine karıştıralım.Fokurdayınca ocağın altını kapatalım afiyet olsun
   Not: mercimek ,bulgur pişerken arada su var mı diye bakalım kontrol edelim kıvamı çorbanın kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz bu şekilde koyduğum su ile çok güzel oluyor yanlız çok kısık ateşte pişirilecek.