Anneanne Patlıcan Turşusu

Anneanne Patlıcan Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• Patlıcan
• Sarımsak
• Maydanoz
• Tuz

Anneanne Patlıcan Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalarrrrr :) Kurban bayramı sebebiyle memleketime geldim ve anneannem ile güzel bir turşu yaptık İstanbul da yemek için :) çok kolay ve çok güzel tadı oluyor. Umarım beğenirsiniz.

Patlıcanlarımızın üstündeki saplarını tek tek kesiyoruz dibinden.
Daha sonrasın da kaynayan suya atıyoruz ve yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Yumuşayan patlıcanlarımızı alıp soğuk suya atıp soğumasını sağlıyoruz.
Patlıcanlarımızı alıyoruz ve bıçakla çizik atıyoruz.
Çizik attığımız yerleri ayırıp içine tuz, maydanoz ve sarımsak koyuyoruz.
Ve tek tek bütün patlıcanlara aynı işlemi uyguluyoruz.
Kaba diziyoruz. Tek tek. Tamamen dolan kabımızın üstüne tuz atıyoruz. Bol miktarda.
Biraz dinlendirip ağzına kadar su dolduruyoruz.
( isterseniz acı biber de atabilirsiniz )
Ters yatırıp bekletiyoruz.