Annem Böreği (Su Böreği Tadında Dışı Çıtır )

Annem Böreği (Su Böreği Tadında Dışı Çıtır ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Altı adet böreklik yufka (yufkacıdan alınan olursa iyi olur)
• Dört adet yumurta
• 125 gr tereyağ ya da margarin
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• Bir su bardağı ılık su
• İki adet maden suyu
• 250 gr beyaz peynir
• yarım bağ maydanoz (içine istenilen başka harç da konulabilir kıymalı patatesli mantarlı pırasalı vs)

Annem Böreği (Su Böreği Tadında Dışı Çıtır ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ eritilir.
2. Derin bir kap içine eritilen yağ, sıvı yağ, yumurtalar ve ılık su konularak iyice karıştırılır.
3. Tepsi yağlanır, ilk yufka tepsinin kenarları sarkacak şekilde yayılır (en sonunda sarkan kenarlar katlanıcak)
4. Hazırlanan karışımdan sürülür ikinci yufka tepsinin içine eşit şekilde yayılır, karışımdan sürülür.
5. Üçüncü yufka da aynı şekilde yayılır, karışımdan sürdükten sonra iç harç konularak tekrar kat aralarına sıvı karışımdan sürerek yufkalar dizilir.
6. En son yufkanın sarkan tarafları da zarf şeklinde içe katlanır.
7. Kalan karışım da yufkanın üzerine sürülür.
8. Eşit şekilde dilimlenir üzerine iki şişe maden suyu dökülür.
9. 180-200* fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.
10. Dışının çıtır olmasını istemiyorsanız böreğin üzerine nemli bir bez örtebilirsiniz.
11. İlk sıcaklığı gittiğinde orta sıcaklıkta servis yapılır. Afiyet olsun🌸.