Annem Usulü Pirinçli Köfte Çorbası

Annem Usulü Pirinçli Köfte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 ufak soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 2_3 yemek kaşığı galeta unu
• Kimyon, kara biber, nane ,tuz ,pul biber
• Limon

Çorbanın terbiyesi

• 1 yumurta
• 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt

Annem Usulü Pirinçli Köfte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Orta boy bir tencereye 1 su bardağı pirinci yıkayıp kaynamaya koyalım .Tuzunu ilave edelim .Pirinç kaynarken soğanı rendeleyelim .Kıymayı uygun bir yoğurma kabına alalım ve bütün malzemelerini katıp yoğuralım .Ufak yuvarlak köfteler yapalım .Güzelce kaynamış olan pirinçli suya ekleyelim .Pirinçli suda köftelerinde piştiğine emin olunca ocağın altını kısalım. Çorbanın terbiyesi 1 yumurta sarısı, 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,bir kasede iyice çırpılıp tencereden de çorbanın suyundan kepçeyle katıp terbiyesini çorbaya karıştırarak yavaş yavaş dökelim .Bir taşım kaynayınca ocağı söndürelim .Üzerine kırmızı toz biber ve kuru nane kızgın yağda sos yapalım ve servis yapalım .Afiyet olsun.