Annemin Biber Dolması

Annemin Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 – 15 dolmalık biber

İç harcı için :

• 4 bardak pirinç
• Yarım yemek kaşığı biber ve domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 2 domates
• Taze nane
• 2 dal yeşil soğan
• Dere otu
• Maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Göz kararı ile zeytinyağı
• 1 adet soğan
• Tuz

Üzeri için :

• Domates salçası
• Kuru kekik

Annemin Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce biberlerimizi temizleyip bir kaba alıp sıcak su ile biraz bekletiyoruz üzerini kapatıp. ( biraz yumsak olsun ve o kekremsiliği geçsin diye ).
Şimdi gelelim iç harcını yapmaya. Pirinçimizi güzelce yıkayıp kabımıza alıyoruz. Domateslerimizin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz. Arkasından soğanımızı, sarımsağımızı, tüm yeşilliklerimizi yani maydanozumuzu, dere otumuzu, taze nanemizi ,küçük küçük doğruyoruz. Ve biber domates salçamızı, karabiber, kimyonu, tuzu atıyoruz. Son olarak ta zeytinyağımızı döküp güzelce karıştırıyoruz. Önceden ıslattığımız biberlerimizin suyunu bosaltıp içini dolduruyoruz harcımızla. Biberlerimizi doldurup tenceremize koyduktan sonra üzerine salçalı sos yapıp döküyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. AFİYET OLSUN :)