Annemin Fırında Patlıcanlı Köftesi Harika

Annemin Fırında Patlıcanlı Köftesi Harika Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 su bardağından bir parmak az köftelik esmer bulgur
• Karabiber, kırmızı toz biber, istediğinize bağlı olarak kekik, kimyon vs
• 4 adet patlıcan

Kızartmak için ;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• İsteğe göre baharat, tuz
• 1-2 dal maydanoz

Annemin Fırında Patlıcanlı Köftesi Harika Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim. Anneciğimin tarifi görünüşüyle ayrı bir özel, misafir yemeği olarak da doyurucu leziz bir yemek 🤗

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alaca bir şekilde soyalım, tuzlu suya yatıralım.
2. Kıymamızın içine mini mini doğradığımız soğanı baharatları ve bulguru ekleyip yoğuralım. (yarım su bardağı su ile yumuşatın)
3. Cevizden küçük fındıktan büyük köfteler elde edelim. Tepsimize dizelim.
4. Patlıcanları tuzlu sudan arındırıp kurulayıp küp küp doğrayalım kızartalım.
5. Köftelerimizin üzerine yayalım.
6. Soğan ve biberleri doğrayıp az bir yağda azıcık çevirip üzerine kabuğunu soyduğumuz domatesleri ekleyelim( yalnız bunu pişirmiyoruz sadece soğan ve biberleri azıcık kavuracağız ).
7. Salçayı ,maydanozu ve sarımsağı da ekleyip sosumuza iki su bardağı sıcak suyumuzu da ekleyelim.
8. Köfte ve patlıcanlarımızın üzerine bu sosu yayıp fırına (200 derece) verelim. İşte bu kadar 😎🤗 afiyet olsun.