Annemin Harika Tavuklu Paça Çorbası

Annemin Harika Tavuklu Paça Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg çorbalık tavuk parça tavuk eti (tavuk suyu yapılacak )

Çorba İçin;

• 6- 6,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 küçük kase tavuk eti (çorbalıktan çıkanlar)

Terbiyesi İçin;

• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta

Paça Terbiyesi İçin;

• 1 fiske tuz
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sirke

Annemin Harika Tavuklu Paça Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk suyu nasıl hazır edilir. Bir tencereye tavuk etleri alınır, içine 1 adet bütün soğan ve patates 4-5 kaşık sıvı yağ konulup, 2,5- 3 litre su eklenip kısık ateşte uzun süre kapalı etler lokum gibi olup kemiğin kadar suyu çıkana kadar tavuk suyu hazır edilir.
2. Süzülüp tavuk suyu kenara ayrılır.
3. Etler bir kaseye didiklenir üzerine bir fiske karabiber serpilip hazır edilir.
4. Terbiye malzemeleri bir kapta iyice pürüzsüz olana kadar çırpılır ve hazır edilir.
5. Tencereye tavuk suyu ölçülüp, alınır.
6. Kaynamaya başlayınca, yavaş yavaş terbiye içine kepçe ile alınıp karıştırılır ve tavuk suyu içine salınıp, hızlıca çırpılır.
7. Kaynamaya koyulaşmaya başlayınca, etler eklenip biraz daha kaynatılır. 1 parça tereyağı veya margarin ekleyebilirsiniz çorba içine ;)
8. Paça için; sarımsaklar çok ince ezilir, tuz serpilip, sirke eklenip karıştırılır.
9. Hazır olan çorbanın altı kapatılır.
10. 2-3 dakika sonra, paça terbiyesi konulup karıştırıp tuzuna bakılır.
11. Tuzu damak tadınıza göre atılır (miktarı belirtmedim).
12. Mis gibi şifalı çorbamız hazır .😋😋

AFİYET OLSUN.