Annemin Nefis İpli Poğaçası

Annemin Nefis İpli Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

Poğaçanın içi:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 adet küçük haşlanmış patates
• 1 adet küçük kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biberi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı ucu ile kimyon
• Yeterince tuz

Hamurun malzemesi:

• 2, 5 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığından fazla tuz
• 1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürmek için)
• 1 tutam şeker ( maya ile birlikte bekletilirken koyulması için)
• Alabildiği kadar un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Annemin Nefis İpli Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağın içinde doğranmış soğanlar kavrulur.
2. Biber ekleyerek yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Daha sonra salça, tuz ve baharatlar eklenir.
4. Haşlanan patatesler ezildikten sonra hepsini bir kapta karıştırırız.
5. En son küçük küçük doğranmış maydanoz eklenir.
6. Mayaya az şeker eklendikten sonra ılık su ile bir fincanda bekleyip maya kabardıktan sonra kaba koyup tüm hamurun içine koyulan malzemeler ile birlikte yoğrulur.
7. Sütün ılık olmasına özen gösterelim. Hamurumuz yumuşak bir kıvamda olmalı.
8. Yuvarlak top top hamurlarımızı hazırlayıp iç harcını doldurup tepsiye dizip resimde gördüğünüz şekilde ipi dolayalım.
9. Üzerine yumurta sarısını sürelim.
10. Tepside 10 dk mayaya geldikten sonra 180 derece kızarana kadar pişirelim. ( yaklaşık 15 dk pişirme süresi)

Afiyet olsun :)