Annemin Patlıcan Tavası

Annemin Patlıcan Tavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 500 gram kuşbaşı (dana eti)
• 3 adet domates
• 4-5 adet sivri biber
• 7-8 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Annemin Patlıcan Tavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı soyalım küp küp doğrayıp tuzlu suda 5-10 dk bekletelim.
2. O arada etimizi 1 su bardağı ılık suda pişirelim.
3. Suyunu çekince üzerine sıvı yağı tereyağı ekleyelim.
4. Üzerine salçamızı baharatlarımızı atalım karıştıralım.
5. Üzerine patlıcanları tekrar sudan geçirip tenceremize etlerin üzerine ilave edelim güzelce karıştıralım 5 dakika soteliyelim.
6. Üzerine 1 su bardağı ılık su ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim.

Not : Teflon tencerede pişirelim.

AFİYET OLSUN :)