Antakya Tepsi Kebabı

Antakya Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kıyma
• 4 domates
• 10 biber
• 1 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 kapya biberi
• 2 kaşık domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay Kaşığı kekik
• 1 kahve kaşığı pul biber
• 2 kahve kaşığı tuz

Antakya Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu belirtmem lazım bu yemeğin orjinal olup olmadığını bilmiyorum. Görünüşü hoşuma gitti ve denemek istedim. Kullandığım tepsi 32 cm lik. Yemeğin toplam maliyeti 10 € civarinda tuttu.

1. Kapya biberini, soğanı, sarımsağı ve maydonozu bıçak ile ufak sekilde doğruyoruz. Kıymayı derin bir kaba alıp sebzeleri ve baharatları üzerine ekleyip hepsi birbirine karışana kadar karıyoruz.
2. Tepsinin dibine 1 kaşık salçayı sürüyoruz.
3. Kıymayı üzerine tüm tepsiyi kaplayacak sekilde düzgünce yayıyor, bıçakla 8 eşit parçaya bölüyoruz.
4. Üzerini domates ve biberlerle süslüyoruz. Son işlem olarak geri kalan salçayı bir kaba alıyor ve soğuk su ile incelttikten sonra kıymanın üzerine komple döküyoruz.
5. 220 derecede 40 dakika kadar pişiriyor sıcak olarak servis yapıyoruz. Yanına Pirinç Pilavı yapabilirsiniz.
   Afiyet olsun