Antebin Soğan Kebabı

Antebin Soğan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg küçük boy soğan
• 500 gr orta yağlı kıyma
• 4 adet orta boy domates veya çeri domates
• 5-6 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Bir tutam karabiber, kırmızıbiber ve tuz

Antebin Soğan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kabuklu soğanlarımızın baş ve alt kısmını kesiyoruz ve bıçakla tamamen ayırmadan ortadan diliyoruz soğanları ve bir kenara alıp kıymamızı salça yağ ve baharatlarla yoğuruyoruz ve elimizle ceviz büyüklüğün de parçalar alıp dilimlediğimiz soğanların arasına sıkıştırıyoruz tepsiye yan yana diziyoruz ve tepsinin ortasına irice dilimlediğimiz biber ve domatesleri yerleştiriyoruz. Bir bardak suyumuzun yarısını tepsiye gezdirip fırına veriyoruz ilk yarım saat dan sonra çıkarıp, 3 yemek kaşığı ekşimizi ve kalan yarım su bardağı suyumuzu karıştırıp üzerine gezdiriyoruz. Ve tekrar fırına verip bir 15-20 dk daha pişiriyoruz.
ÖNEMLİ: bu yemeğin lezzeti nar ekşisidir ve ilk yarım saat da dökmüyoruz soğanlar pişmeden yanmasın diye!!