Antep Kebabı

Antep Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane orta boy patlıcan
• 500 g. kıyma
• 5 diş sarmısak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 tane domates
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Antep Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcanları yıkayıp isteğinize göre ister alacalı olarak soyun ister soymayın. Sonra tamamen kopmayacak şekilde patlıcanlarımızı aralıklı olarak dilimliyoruz. Dilimlediğimiz patlıcanlarımızın arasını tuzlayarak kızgın yağda kızartmaya bırakıyoruz.
Biz diğer tarafta etimizin içine sarmısaklarımızı rendeliyoruz tuzun ve karabiberini de kattıktan sonra bir güzel yoğuruyoruz. Patlıcanlarımız kızarıp kızgınlığı gidince elinizde küçük küçük yassı köfteler yapıp patlıcanın dilimlediğimiz bölümlerine yerleştiriyoruz.
Hepsini bu şekilde yapıp tepsiye diziyoruz. üzerini dilimlenmiş domatesleri diziyoruz. Daha sonra da iki su bardağı suda ezdiğimiz salçayı üzerine gezdiriyoruz. 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Şimdiden AFİYET ŞİFA olsun İnşaallah.