Antep Kısırı ( Meşhur Antep Kuru Köftesi) Çiğköfte Tadında

Antep Kısırı ( Meşhur Antep Kuru Köftesi) Çiğköfte Tadında Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 Buçuk yemek kaşığı salça
• 1 büyük soğan
• 1 büyük domates
• 3 diş sarımsak
• 1 limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım bardaktan az fazla zeytin yağı yada sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz

Antep Kısırı ( Meşhur Antep Kuru Köftesi) Çiğköfte Tadında Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhaba 🤗
Bir antepli olarak çok sevdiğim ve sıkça yaptıgım meşhur Antep köftesinin tarifini sizlerle paylaşmak istedim çiğ köfte seviyorsanız bunu da çok seversiniz arada pek bir lezzet farkı yok o zaman hızlıca tarife geçelim ➡️

1. İnce bulgurumuzu köfte leğenimize alalım.
2. Soğanımızı ve domatesimizi rendeleyelim sarımsağımızı ezelim ( isterseniz soğan domates ve sarımsağı rondodan çekebilirsiniz)
3. Bulgur un yanına ekleyelim.
4. Baharatlarımızı salçamızı ve küp küp doğradığımız limonu da atalım içine (limonun kabuğu soyulmayacak yoğururken suyu bitince içinden çıkarılacak limonlar)
5. Sonra köftemizi azar azar su ekleyerek elimile yoğuralım yumuşayıp bir birine bağlanana kadar sonra nar ekşimizi ilave edelim .
6. Köfteyi tepsiye şöyle bir yayalım üstüne yıkayıp ince ince doğradığımız maydanozu ilave edelim.
7. Yağımızı bir tava da iyice yakalım maydanozların üstüne gezdirelim coss diye ses geldiyse işlem tamamdır 😁😋
8. Daha sonra yağını da yoğurarak köftemize yedirelim ,köftemiz servise hazır ister elinizle sıkma yaparak isterseniz de kalıpla şekil vererek tabaklara yerleştirebilirsiniz deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 👍🤗