Antep Patlıcan Kebabı

Antep Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet uzun patlıcan
• 300-400 gram orta yağlı kıyma
• İsteğe bağlı biber
• İsteğe bağlı domates
• Tuz
• Karabiber
• 1 bardak su
• Yağ (üzerine sürmek için)

Antep Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. 5 çay kaşığı karabiber yeteri kadar tuz ile eti iyice yoğurup patlıcanlar kesilene kadar kıymayı dinlendiriyoruz.
2. Daha sonra yıkadığımız ve 2. 5 parmak kalınlığında kestiğimiz patlıcanları tepsiye bir kıyma köfte bir patlıcan olacak şekilde diziyoruz.
3. Kıymaları çok kalın koymayalım ne de çok ince, ceviz büyüklüğünden çok az küçük olacak.
4. Sonra domatesleri dörde bölüyoruz tepsiye diziyoruz.
5. Daha sonra biberleri koyuyoruz.
6. 1 bardaktan biraz az suyu döküyoruz.
7. Elimizle sıvı yağ alıp patlıcanların üzerine sürüp alüminyum folyo ile kapatıp tam bir saat 200-250 derecede pişiriyoruz .
8. Daha sonra üstünü açıp 15-20 dakika pişiriyoruz.
9. Arada suyunu üzerine dökün parlak olsun. Şimdiden deneyenler afiyet bal şeker olsun. 💖.