Antep Usulü Biber Dolması

Antep Usulü Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Bir kaç dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 büyük domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 8-10 tane dolmalık biber

Sosu için;

• 2 bardak su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı yağ

Antep Usulü Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçlerimizi sıcak su da en az yarım saat ıslatıyoruz. Islattığınız pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
2. Ardından domates soğan ve sarımsağı rondo da çektirip pirinçlerimize ekliyoruz.
3. Salçamızı baharatları maydanozu yağı ve nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz.
4. Biberlerimizi yarısı dolacak şekilde doldurup tenceremize diziyoruz.
5. Sosumuzu üzerine döküp kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun