Antep Usulü Çiğ Köfte

Antep Usulü Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kepçe, yada küçük çay bardağı köftelik bulgur (simit)
• 1 yemek kaşığı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 5-6 iri diş dövülmüş sarımsak
• Kimyon, karabiber, yenibahar, bir çay kaşığı çemen baharatı(olmasada olur)
• 10 dal kadar doğranmış maydanoz
• 7-8 dal taze soğan
• 1 adet limon suyu

Antep Usulü Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba 😊 İlk olarak bulgurumu rendelenmiş soğan ve sarımsakla yoğurdum. Yavaş yavaş şu ilave ederek yoğurmaya devam ettim tam çiğ köfte kıvamına gelmeden salça, limon suyu ve baharatları ekledim yeniden yumuşayana kadar yoğurdum Yeşillikleri köfteye ilave ettim. Yağını bir tavaya alıp kızdırdım ve kızan yağı yeşilliklerin üzerine döküp elyeniden hepsini birden yoğurdum. Orta büyüklükte parçalar alıp içinde, şekil vererek sıktım tabanı marul ile kaplı tabağıma dizdim. Afiyet olsuuun😊