Antep Usulü Mercimek Köftesi

Antep Usulü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 2 orta boy soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1, 5çorba kaşığı biber salçası
• 1, 5çorba kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz

Antep Usulü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı günler;

Mercimekleri yıkayıp tencereye alalım .Üzerine suyu ilave edip suyunu çekene kadar haşlayalım .Haşlandıktan sonra içine bulguru koyup kapağını kapatıp demleyelim .Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp yağda kavuralım .İçine salça, baharatlar ve tuzu ilave edip karıştıralım .Taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyalım .Mercimekli bulgurlu karışımın içine soğanlı salçalı karışımı baharatları tuzu taze soğan ,maydanoz ve limon suyunu ilave edip iyice elimizle yoğuralım .Sonrasında küçük parçalar alıp elimizle sıkıp servis tabağına roka yada kıvırcık üzerine koyup servis edelim.