Antep Usulü Patlıcan Kebabı

Antep Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• Yarı demet maydanoz
• Tuz, pul biber, karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 yumurta

Antep Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yuvarlak bir şekilde 2 parmak kalınlığında keselim.
2. Tuzlu suda 10 dakika bekletelim.
3. Kıyma, soğanı küçük küçük doğrayalım.
4. Baharatları ekleyelim.
5. Yumurtayı kıralım. İyice yoğuralım.
6. Daha sonra yuvarlak borcama bir patlıcan alıp köfte şeklinde patlıcanlarla yan yana dizelim.
7. Tepsinin yuvarlağını tamamlayalım.
8. Kıyma harcından tepsinin ortasına serelim.
9. Üzerine domatesleri dilim dilim dizelim.
10. Daha sonra yeşil biberleri de dilimleyip dizelim.
11. Üzerine 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı salçayı, tuz ,biber, zeytin yağ karışımı yapıp dökelim.
12. Tepsimizin üzerini jilatinle kapatalım.
13. Fırına verelim. Şimdiden afiyet olsun. 😊😊