Antep Usulü Sarma

Antep Usulü Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaprak
• 2 su bardağı pirinç

Tabanı İçin ;

• Kemikli et
• Domates biber karışık salça
• 4 küçük soğan
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nar ekşisi
• Limon tuzu
• Zeytinyağı

Antep Usulü Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarımız eğer tuzluysa sıcak su da 2 3 kez biraz bekleterek yıkıyoruz.
2. Daha sonra bir kapta içini hazırlıyoruz pirinci yıkayıp bir buçuk yemek kaşığı kadar salça ekliyoruz.
3. Pirinç kızarana kadar salçasını ilave edeceğiz göz kararı ayarlıyoruz.
4. Sonra bol zeytinyağı ve baharatları bol olacak şekilde koyuyoruz. birer tatlı kaşığı kadar tadına bakabilirsiniz.
5. Hazırladığımız içi yapraklarımıza yeterince bölerek sarıyoruz.
6. Tencerenin tabanına kemikli et dizip sarmaları koyuyoruz en son yapraklarla sardıklarımızın üzerini örtüyoruz kararmaması için.
7. Üzerine bir porselen tabak indirip tabaktan bir parmak yukarısına kadar kaynar su üzerine nar ekşisi ve yarım tatlı kaşığı limon tuzu ekleyip kaynayana kadar bekliyoruz.
8. Kaynadıktan 50 dakika sonra sarmamız hazır.