Antep Usulü Soğan Kebabı

Antep Usulü Soğan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kiloya yakın küçük soğan
• 2 adet patates

Kebabı için;

• 400 gr kıyma
• Yarım su bardağı ekmek içi (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan rendesi
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Antep Usulü Soğan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kebabı için; kıymayı ve malzemeleri iyice yoğuruyoruz.
2. Dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
3. Patatesi ince ince halkalar halinde doğrayın.
4. Soğanları boyuna ortadan ikiye ayırın(midye şeklinde).
5. Dinlendirdiğiniz kebaba soğandan biraz büyük boyutta şekiller verin.
6. Soğanların aralarına yerleştirin. Tepsiye dizin. Patatesleri de boş kalan yerlere dizin.
7. Sosu için salça nar ekşisi tuz ve suyu karıştırın. Homojen hale gelince soğanların üzerine dökerek fırına verin.
8. 200 derece fırında kontrollü pişirin. Soğan ve patatesler pişince fırından alın, kabuklarını soyarak sıcak servis edin. Afiyet olsun 😌.