Antrikot Etli Nefis Tencerede Kapama

Antrikot Etli Nefis Tencerede Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo antrikot tan dana kuş başı et
• 1 adet büyük soğan
• 1, 5 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 dolu yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 su bardağına yakin domates sosu veya domates rendesi (ben 3 kepçe sos koydum)
• 50 gr kadar terem yağ margarin
• Zeytinyağı
• Tereyağ
• Tuz
• Kekik
• Nane
• Kimyon
• Karabiber
• 3 su bardağı kadar su( bunun 1 su bardağı et suyu olacak)

Antrikot Etli Nefis Tencerede Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce nohutlarımızı haşlayalım. 20 dakika yeterli.
2. Toprak tencereye çok az bir zeytinyağı koyup etlerimizi pişirmeye alalım.
3. Etler kendi suyunu çekince üzerine çok az sıcak su koyalım ve kısık ateşte yarım saat pişirelim.
4. Kalın pilav tenceresinde teremyağı eritelim ve biraz zeytinyağı döküp açalım.
5. Yemeklik doğranan soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Salçayı ilave edelim ve kavuralım.
7. Yıkanan bulgurları da ilave edip 5 dakika kavuralım.
8. Nohutları ve ardından da domates sosunu ilave edip 5 dakika  kavuralım.
9. Yarim çay kaşığı kimyon, isteğiniz dozlarda tuz karabiber kekik ekleyip karıştıralım.
10. Ben Karabiberini fazla koydum diğer baharatları daha az koydum, çünkü en üstüne kekik ve nane atacağız.
11. Bulgurlu harcın üzerine etleri dizin ve üstüne bol kekik ve ondan az nane atin.
12. Toprak tenceredeki etlerin suyunu iyice çektirmeyin 1 su bardağı kadar bırakın.
13. Sonra tenceremize 1 su bardağı et suyunu ve ardından da sıcak suyunu kontrollü bir şekilde koyun.
14. Kısık ateşte bulgurlar şişene kadar ve üzerinde hafif suyu kalana kadar pişirin.
15. En üstüne parça parça hakiki tereyağ kesip ekleyin.

Not: Sakın tencerenin içini kepçeyle karıştırmayın hiç karıştırmayın. sadece tencereyi sallayarak suyunu kontrol edin, suyu birden çekerse sıcak su ilave edip yine tencereyi tutup iki yana sallayın.
Ve kesinlikle mum ışığı şeklinde kısık ateşte pişirin.

Doğu Anadolu yöresine ait inanılmaz lezzetli ve sağlıklı doyurucu bir yemek 👌👌👌❤❤❤

Mutlaka deneyin.