Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane kalçalı but yada 1 küçük paket tavukgöğsü
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tepeleme salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Pul biber
• 3 yemek kaşığı tepeleme un

Hamuru için

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1 cay kaşığı tuz

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu tencereye alalım üzerini 3 parmak geçecek kadar kaynar su tuz koyup pişirelim pişince eti içinden alıp didelim bir kenarda dursun.
2. Unu yanmaz tavaya alıp kokusu çıkana kadar kavuralım 1litre suyu ekleyip bir tel cirpiciyla cirpalim.
3. Tencereye 2kaşık tereyağ ve zeytinyağı koyalım eriyince salçaları kavuralım.
4. Biberleri ekleyelim çırptığımız unu ve eti pişirdiğimiz tavuk suyunu dittiğimiz etleri de ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Kıvamı çok koyu olursa kaynar su ekleyip kıvamını ayarlayabiliriz biraz sıcak suyla ayarlayalım çok koyu olmayacak cıvıkta olmayacak.
6. 10 dakika kısık ateşte kaynatıp altını söndürelim kaynar kaynar bol limon sıkarak servis edelim.
7. Hamurunun tarifi:.3 su bardağı su ile unu tel çırpıcıyla çırpalım.
8. Kaynayan 2 bardak suya tuzu ekleyip tel çırpıcıyla  hızlıca çırparak ekleyelim hic bırakmadan hızlı hızlı karıştıralım.
9. Hamur kaynamaya başlayınca altını kısıp 4 dakika daha yine çırparak pişirip ıslattığımız  tepsiye dökelim.
10. Hamurumuz yaklaşık 3 4 saat soğuk bir yerde bekletelim iyice soğuması gerekiyor soğuyunca bıçağı suya batırarak keselim çorbamızın içine atıp yutalim🥰.