Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbası için:

• 1 adet tavşan kalçası yada 2 adet tavuk kalçası
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı salça
• Acı pul biber
• Su ( tavuk suyu yada tavşan suyu)
• Zeytinyağı
• Tuz

Hamuru için:

• 4 su bardağı su
• 2.5 su bardağı mısır unu
• Tuz

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce arabaşımızın hamurunu hazırlıyoruz. Tenceremize 4 su bardağı suyu alıp kaynatıyoruz kaynarken de içine tuz atıyoruz o kenarda kaynarken diğer bir kapta 2,5 su bardağı mısır unu 1 su bardağı su ile açıyoruz açtıktan sonra kaynayan suyumuzun içine katıyoruz ve fokurdayınca kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıyoruz ve ıslak bir tepsiye döküyoruz.
2. Arabaşımızın çorbasını hazırlıyoruz arabaşımız için ilk önce tavşan ya da tavuk eti hangisini istiyorsak onu düdüklü tencerede güzelce haşlıyoruz.
3. Haşladıktan sonra didiyoruz.
4. Dittiğimiz tavukları ya da tavşan etini kenara koyuyoruz 2 yemek kaşığı mısır ununu zeytinyağı ile güzelce kavuruyoruz kokusu çıkana kadar .
5. Kokusu çıktıktan sonra salçamızı ekliyoruz onun da güzelce karıştırdıktan sonra pul biberimizi ekleyip suyunu ekliyoruz.
6. Kaynadıktan sonra kıvamını almaya yakın içine dittiğimiz tavukları ya da tavşan etinizi katıyoruz, güzelce kıvam almasını bekliyoruz ve afiyet olsun.