Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbası için:

• 2 tavuk bacağı
• 4 yemek kaşığı kavrulmuş un (2 su bardağı kavurup eleyip kavanoza koyun hazır oluyor )
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı salça biber
• Tuz
• Tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru için;

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı ve yarım çay bardağı un
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavukları düdüklüde haşlayalım.
2. Hamuru için :3 bardağı suyu tencerede kaynatalım.
3. Tuzunu ekleyelim.
4. 2 su bardağı suya unu ekleyip iyice çırpalım.
5. Tel süzekte süzüp kaynayan suyun içine döküp hızlıca çırpalım.
6. Fokurdamaya başlayınca kısık ateşte 4 dakika kadar pişirelim.
7. Dökeceğimiz tepsi veya borcama yıkayıp süzdükten sonra içine dökelim.
8. Bir kenarda soğuyana kadar bırakalım. 2 -3 saat yeterli.
9. Sonra baklava dilimi görseldeki gibi keselim.
10. Çorbası için; Yağları tencereye alıp salçayıda ekleyip biraz kavuralım.
11. Tencerenin yarısından fazla tavuk suyunu ekleyelim.
12. Bir kasede kavrulmuş una yarım su bardağından fazla su ekleyerek çırpalım.
13. Yine tencereye dökerken tel süzgeç kullanalım.
14. Kaynayınca didiklediğimiz tavuk etlerini ,tuzunu ekleyelim.
15. Kıvamını aldığından emin olun olmazsa biraz daha suda un eritip katabilirsiniz.
16. İyice kaynadıktan sonra çorbamız hazırdır.
17. Hamuruyla birlikte yiyelim. Afiyet olsun.