Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk
• 3 litre su
• Tuz
• 200 gram tereyağı
• 7 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• Karabiber
• 1 tanede tavuk bulyon (sevmiyorsanız atmayın)

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese yeniden merhaba.Biraz önce arabaşının hamurunun tarifini vermiştim şimdi de o güzel çorbasının tarifini vereceğim, hamurunu sevmeyenler sadece çorbasını da yapabilir, inanın iki şekilde de yemesi de çok keyifli, umarım tarifimi beğenip yaparsınız. Şimdiden herkesin eline sağlık diyorum ve tarifime geçiyorum.
Öncelikle tenceremize suyumuzu ve tüm tavuğumuzu alıyoruz arabaşının suyunu yapacaklar mutlaka tüm tavuk kullansınlar, inan çok daha lezzetli eğer az yapacaksanız tavuğu ikiye bölüp öyle koyun tencereye. Sonra tavuk güzelce bir haşlansın. Haşlanan tavuğu tencereden bir tabağa çıkartıp, balkona koyun soğusun. Soğuduktan sonra tavuklarınızı güzelce didin, yani küçük küçük elinizle parçalayın. Daha sonra tencerenizin içindeki su azaldığı için biraz daha su koyun, ölçüsü sizin kişi sayınıza bağlı. Sonra bir tavaya tere yağını alıp, eritin hafif pembeleşirken unu içine atıp kavurun güzelce, daha sonrada içine domates ve biber salçasını karabiberi de atıp birlikte tekrar kavurup ocaktan alın. Sonrada çorbanin içine bu un salça karışımını ve daha önceki tarifimde arabaşı hamurundan 1 su bardağı ayırdığımız hamuru da içine koyup blendırdan topak topak olmasın diye geçiriyoruz. Eğer siz hamur yapıp ayırmadıysanız ya da unuttuysanız önemi yok, ama hamurundan 1 su bardağı ayırıp çorbanıza koyarsanız inanın daha lezzetli oluyor. Daha sonra tenceremizi tekrar ocağa alıp parçaladığımız tavukları da içine döküp, yarımda limon sıkıp, 15 dk daha kaynatıyoruz ve çorbamız hazır. Sıcak sıcak kışın çok güzel oluyor umarım sizde sevip yaparsınız. Herkese AFİYET OLSUN hayırlı günler.