Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tavuk göğüs eti
• 7 su bardağı su
• 2 çay kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı un
• 1 limonun suyu

Hamur için

• 5-6 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Tuz

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için bir tencerede 1 çay kaşığı tuz ilave edilmiş 5 su bardağı suyu kaynatın. Kalan 2 bardak soğuk suyla unu karıştırıp bulamaç haline getirin. Kaynayan suya hızla karıştırarak ilave edin. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin ve bir tepsiye dökün.
Çorba için, büyük bir tencereye tavuk etini alın. Sulandırılmış 1 çorba kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiberi ilave edin. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve parçalara ayırın. Bir tavada margarin eritip unu kavurun. Kalan salça ve biberi ilave edip 3 dakika daha kavurun. Tavukları ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.