Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Tavuğun herhangi bir parçası (Ben kalçalı butla yaptım)
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 kaşık un
• 6 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su

HAMURU İÇİN:

• 1 litre su
• 10 yemek kaşığı un
• Tuz

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu yapalım çünkü 3-4 saat beklemesi gerekiyor
2. 🔹3 su bardağı  suyu kaynamaya bırakalım. Kalan 3 bardak su ile unumuzu çözdürelim (yani una su ekleyerek karıştıralım).
3. 🔹Kaynayan suya devamlı karıştırarak yavaş yavaş unu ilave edelim.
4. 🔹Karıştırırken zorlanmaya başlayınca un yeterlidir. Devamlı karıştırarak kaynatın.
5. 🔹Tepsiyi ıslatın ve hamurumuzu tepsiye yayıp soğuk bir zeminde 3-4 saat bekletin.
6. 🔹Çorba tarifini de anlatacak olursak tavuğu haşlıyoruz.
7. 🔹Suyunu fazla koyalım haşlarken çünkü haşladığımız o suyu çorbamızda kullanacağız.
8. 🔹Haşladığımız tavuk etini didikleyelim.
9. 🔹Ayrı bir tencerede tereyağında unu kavuruyoruz.
10. 🔹Unun kokusu çıktıktan sonra salçayı ve pul biberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
11. 🔹Daha sonra tavuk suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Devamlı karıştırıyoruz ki topaklanmasın.
12. 🔹Çorbamız kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavuk etlerini ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
13. 🔹Biraz kaynadıktan kıvam bulduktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.
14. 🔹Hamuruyla birlikte tüketiyoruz.
15. 🔹Hamuru dilimler halinde kesiyoruz ve kaşığımıza hamurdan alıp çorbadan alıyoruz ve çiğnemeden yutuyoruz😊
    Afiyet olsun👩🏻‍🍳❤️
    @merve. cheff