Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğüs
• 1 adet tavuk but
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı buğday unu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı silme tuz (Salçanın tuz oranına göre değişir)

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk parçalarını, suyunuzu ve tuzu düdüklü tencereye ekleyerek 20 dk pişirin.
2. Pişen tavuğunuzu, haşlama suyunun içinden alarak soğutup tel tel didin.
3. Tencerenize tereyağı ve sıvı yağınızı alın ve tereyağını eritin.
4. Eriyen yağınızın içerisine unu ilave edin ve rengi hafif koyulaşana kadar kavurun.
5. Un kokusu çıktıktan sonra salçanızı ekleyip kavurma işlemine devam edin.
6. Bu aşamada salçanın aşırı kavrulup yanmamasına dikkat edin.
7. Tavuğunuzun haşlama suyunu kavrulan salça ve un karışımına yavaş yavaş ilave edin.
8. Bu sırada tencerenizdeki malzemeyi sürekli çırpın unun topaklanma yapmaması için.
9. Tüm tavuk suyunu tencereye aktardıktan sonra didilmiş tavuklarınızı ekleyin ve pişirmeye devam edin.
10. Karabiber ve toz biber ilavesinden sonra çorbanız yeterli kıvama geldiğinde yarım limonu isterseniz pişirme esnasında.
11. Sıkabilirsiniz.
12. Sayfamda bulunan farklı malzemelerle yaptığım arabaşı çorbamın içerisinde (Arabaşı Hamuru) tarifimi vermiştim.Hamur için o tarifime göz atabilirsiniz.Kış mevsiminin vazgeçilmezi şifalı çorbayı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.