Arabaşı Hamuru Ve Çorbası (Tam Ölçü)

Arabaşı Hamuru Ve Çorbası (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz

ÇORBASI İÇİN;

• 500 gram kadar tavuk(göğüs eti veya kalçalı but)
• 2 yemek kaşığı tereyağ ya da sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 7 su bardağı su(Tavuğun haşlanmış suyundan olursa daha güzel olur)
• Baharat ve tuz

Arabaşı Hamuru Ve Çorbası (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar iç anadolu yöresinde özellikle toplu misafirliklerde sıkça yapılan bu lezzet aslında çok basittir, mutlaka denemelisiniz.
Tavuğumuzu tencere ya da düdüklüde haşlamaya koyalım. Tavuk haşlanırken hamurumuzu yapmaya başlayalım.
Derin bir tencereye 1 su bardağı sıcak suyu koyalım ve unla nişastamızı içine dökmeye başlayalım. Yavaş yavaş dökelim elimizde çırpıcı ile sürekli çırpalım, unu ve nişastayı iyice suyun içinde eritelim, topaklanma yapmasın. Daha sonra üzerine 4 su bardağı daha sıcak su ekleyelim. Biraz tuz atalım. Sürekli hızlı hızlı karıştıralım ve kaynamaya başlayınca altını kısalım. Kıvamlaşınca borcama ya da tepsiye boşaltalım.
Hamurumuzu soğuk bir zeminde dinlenmeye bırakalım.
Haşlanan tavuğu didikleyelim.
Bir tencerede tereyağını eritelim, 3 yemek kaşığı un koyup unu kokusu gidene kadar kavuralım. Üzerine salça, baharat, tuz, su ve haşladığımız tavuğun da suyunu ekleyip biraz karıştıralım. (Çorbamızın suyu haşlanan tavuk suyuyla birlikte toplamda 7 su bardağı kadar olacak)
Çorbamızı 15 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Hamuru ister baklava dilimi kesin ve yanında çorbamızla servis yapın, ister ortasına daire şekli açıp ortasına çorbayı koyun.
AFİYET OLSUN😘

NOT:Nişastayı daha iyi kıvam alması için koyuyoruz,2 yemek kaşığı kadar koyduğumuz için tadında bir değişim olmuyor;dileyen koymayabilir..